Энциклопедия русской кухни

БЛИНЧИКИ С ВАРЕНЬЕМ

на 6 порций

■      мука пшеничная 125 г

■      варенье 240 г

■      молоко или вода 300 г

■      яйцо 1 шт.

■      сахар 1 ст. ложка

■      масло растительное 20 г

■      сахарная пудра 30 г

1.   Яйцо разотрите с сахаром

и солью, добавьте половину нормы молока, муку и перемешайте. Затем, продолжая взбивание, влейте оставшееся молоко.

2.          Готовое тесто процедите,
соедините с растительным
маслом.

3.          Сковороду раскалите,
смажьте маслом

и выпекайте блинчики, наливая тесто тонким слоем. При подаче блинчики сверните вчетверо, полейте вареньем, посыпьте сахарной пудрой.