Первая иллюстрация к книге Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий

Иллюстрация 1 из 5 для Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий | Лабиринт - книги. Источник: dragonspy
В сборник включены наиболее распространенные современные и традиционные рецептуры, отражающие особенности национальных кухонь. Представлены рецептуры блюд пятнадцати национальных кухонь для предприятий общественного питания независимо от организационно-правовых форм их хозяйствования. Приведенные в рецептурах нормы расхода сырья, выход полуфабрикатов и готовой продукции являются нормативными. Для руководителей, заведующих производствами, технологов, поваров и других специалистов предприятий общественного питания всех форм собственности.
Бестселлеры жанра Национальные кухни