Первая иллюстрация к книге Тренинги персонала в ресторане - Кадрина Айситулина

Иллюстрация 1 из 27 для Тренинги персонала в ресторане - Кадрина Айситулина | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
Иллюстрация 1 из 27 для книги Тренинги персонала в ресторане - Кадрина Айситулина
Источник: Лабиринт
За последние десять лет на российском ресторанном рынке появились успешные рестораторы, талантливые шеф-повара, новые технологии и качественные продукты. Но обслуживание во многих заведениях по-прежнему оставляет желать лучшего. Официанты не умеют быть общительными, раскрепощенными, услужливыми. Зачастую они не могут грамотно рассказать о ресторанных предложениях, не имеют навыков информативного представления меню так, чтобы посетители не ограничивались основными курсами блюд. Первоочередная задача каждого ресторатора, стремящегося улучшить сервис, - не только отработать с официантами техники эффективного обслуживания и увеличения продаж, но и научить понимать гостя, предупреждать его желания, говорить с ним на одном языке. Книга бизнес-тренера Кадрины Айситулиной - практикум по ресторанным тренингам, в ней пошагово описываются обучающие программы, а также дается методика проведения занятий с обслуживающим персоналом.
Бестселлеры жанра Управление персоналом