Первая иллюстрация к книге Товароведение и экспертиза зерномучных товаров - Л. Нилова

Л. Нилова - Товароведение и экспертиза зерномучных товаров обложка книги Товароведение и экспертиза зерномучных товаров 1 фото
Нилова Л. П.
ИНФРА-М: Высшее образование
Нет в продаже
Рекомендовано ГОУ ВПО "Московский государственный университет пищевых продуктов" в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза зерномучных товаров"
В учебнике подробно проанализированы вопросы товароведной оценки и экспертизы качества зерномучных товаров: зерна, крупы, муки, хлебобулочных изделий, бараночных, сухарных, макаронных изделий и пищевых концентратов на зерновой основе. Приводятся подробные характеристики этих товаров, факторов, формирующих их качество в процессе производства, товародвижения, хранения и реализации. Студенты познакомятся с современными тенденциями расширения ассортимента и улучшения качества зерномучных товаров.
Учебник предназначен для студентов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров", а также для слушателей курсов
повышения квалификации.
2-е издание.
Бестселлеры жанра Экономика