Первая иллюстрация к книге Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня - Дмитрий Каневский

Иллюстрация 1 из 28 для Кухня открытого огня. Печь, тандыр, мангал, жаровня - Дмитрий Каневский | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
В своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана "Царская охота" Дмитрий Каневский делится уникальным опытом по приготовлению блюд самым естественным и традиционным способом - на огне. Пройдя долгий путь проб и ошибок, перепробовав массу всевозможных вариантов, сегодня известный шеф со своей командой предлагает гостям по-настоящему удивительные шедевры прямо " с пылу, с жару". Книга содержит авторские рецепты, распределенные по рем разделам: Печь, Тандыр, Жаровня и мангал. В каждом публикуется практический материал о технологиях, правилах и тонкостях кулинарной обработки продукта, а все рецепты содержат комментарии автора об особенностях приготовления конкретного блюда.