Пятая иллюстрация к книге Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие - Бредихин, Бредихин, Жуков

Иллюстрация 5 из 60 для Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие - Бредихин, Бредихин, Жуков | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
–30 % Выгода 1080 ₽ Бредихин, Бредихин - Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие обложка книги Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебное пособие 1 рец.
60 фото
Бредихин, Бредихин, Жуков
Лань: Учебники для вузов. Специальная литература
2 519 ₽ 3 599
В КОРЗИНУ
В учебном пособии рассмотрены особенности функционально-технологических свойств пищевого сырья, механические, гидромеханические, теплофизические, массообменные, физико-биохимические и микробиологические процессы пищевых технологий. Для студентов, обучающихся по направлению "Технология продуктов питания" и "Технология производства и переработки сельскохозяйственного сырья". Учебное пособие может быть также использовано научными и инженерно-техническими специалистами пищевой отрасли перерабатывающей промышленности.