Первая иллюстрация к книге Записки мясника - Григорий Конюхов

Иллюстрация 1 из 23 для Записки мясника - Григорий Конюхов | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
Иллюстрация 1 из 23 для книги Записки мясника - Григорий Конюхов
Источник: Лабиринт
Эта книга - рассказ о мясе: говядине, свинине и баранине, о разделке и приготовлении. Это рассказы об анатомии туши, о формирующих отруб тканях, о том, как лучше готовить те или иные отруба или куски, чтобы их вкус полностью раскрывался, с ясными инструкциями и пошаговыми фотографиями. Книга предназначена не только для опытных кулинаров, но и для всех, кто любит готовить.