Первая иллюстрация к книге Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд. - Антипов, Ключников, Моисеева, Панфилов

–30 %
Ещё 12 часов Антипов, Ключников - Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд. обложка книги Техника пищевых производств малых предприятий. Производство пищевых продуктов животного происхожд. 1 фото
Антипов, Ключников, Моисеева
Лань: Учебники для вузов. Специальная литература
1 862 ₽ 2 660
В КОРЗИНУ
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств малых предприятий по переработке сырья животного происхождения. Представлены современные формы организации технологических комплексов для переработки сельскохозяйственного сырья животного происхождения в продукты питания. Описано ведущее технологическое оборудование и даны инженерные расчеты важнейших технических характеристик машин и аппаратов.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Технологические машины и оборудование".
2-е издание, переработанное и дополненное.