Первая иллюстрация к книге Хочу такой ресторан! От мечты до открытия - Наталья Богатова

Наталья Богатова - Хочу такой ресторан! От мечты до открытия обложка книги Хочу такой ресторан! От мечты до открытия 1 фото
Богатова Наталья Борисовна
Ресторанные ведомости
Нет в продаже
В книге "Хочу такой ресторан! От мечты до открытия" собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента - концепция, местоположение, дизайн; где взять деньги и сколько нужно; как сделать меню продающим, как подбирать, обучать и мотивировать персонал, на каких методах продвижения ресторана лучше сосредоточиться, как увеличить продажи и поставить сервис, как оборудовать кухню и обеспечить санитарию в заведении - об этом и многом другом на страницах новой книги Натальи Богатовой.
Бестселлеры жанра Ресторанный бизнес