Первая иллюстрация к книге Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим - Георгий Мтвралашвили

Иллюстрация 1 из 11 для Прибыльный ресторан. Советы владельцам и управляющим - Георгий Мтвралашвили | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
Как эффективно управлять рестораном и сделать его максимально прибыльным?
Издание раскрывает секреты организации дела - как подбирать, обучать и развивать свой персонал; каким образом организовать работу кухни и какую ценовую политику применять, чтобы меню было продаваемым; как привлечь гостей и сделать так, чтобы они к вам возвращались. Отдельно рассмотрены вопросы создания управленческого учета, оперативного управления, сокращения расходов, инвентаризации.
Автор книги - известный санкт-петербургский управляющий и консультант в области ресторанного бизнеса.
Издание предназначено владельцам и управляющим, администраторам и менеджерам ресторанов, а также всем, кто работает в этой сфере.