Десятая иллюстрация к книге Практические основы кулинарного искусства - Пелагея Александрова-Игнатьева

Иллюстрация 10 из 14 для Практические основы кулинарного искусства - Пелагея Александрова-Игнатьева | Лабиринт - книги. Источник: Кот_А
Пелагея Александрова-Игнатьева - Практические основы кулинарного искусства обложка книги Практические основы кулинарного искусства 5 рец.
14 фото
Александрова-Игнатьева Пелагея Павловна
Эксмо: Кулинария. Классические издания
Нет в продаже
Эта книга создана на основе издания 1916 года, в которое Александрова-Игнатьева внесла много поправок и дополнительного материала. Наша книга хорошо адаптирована для современного читателя, в то же время в ней сохранены все особенности и достоинства авторской версии. Книга отличается от рецептурной книги Е.Молоховец балансом рецептов и технологий, а также особой структурой, в которой блюда сгруппированы в "обеды", и читатель сразу же учится правильно сочетать продукты и блюда в одной трапезе. Тем не менее в книге более 2000 очень доступных рецептов, которые каждый может выбирать по своему усмотрению. Приложение, составленное М.А.Игнатьевым, профессором ветеринарии и мужем автора, также адаптировано для современного восприятия.