Девятая иллюстрация к книге Из овощей - Элизабет Дэвид

Иллюстрация 9 из 12 для Из овощей - Элизабет Дэвид | Лабиринт - книги. Источник: dbyyb
Иллюстрация 9 из 12 для книги Из овощей - Элизабет Дэвид
Источник: dbyyb
Элизабет Дэвид - Из овощей обложка книги Из овощей 3 рец.
12 фото
Дэвид Элизабет
КоЛибри: Высокая кухня
Нет в продаже
Для традиционной кухни многих регионов, от Северной Франции до островов Средиземноморья, характерны блюда из овощей, риса, пасты, яиц и самых разных бобовых, приготовляемых с травами и специями, местным вином, сливочным или оливковым маслом.
Я сделала подборку рецептов из всех книг Элизабет Дэвид для этого сборника. Из ее блюд можно составлять меню разнообразных овощных или вегетарианских обедов, и, конечно, их же можно подавать как гарнир к рыбе, мясу или птице. Здесь вы найдете легкие летние и питательные зимние супы, на закуску - лимскую фасоль, фенхель с пармезаном или лук-порей в красном вине и такие основные блюда, как гратен из тыквы с помидорами, тарт со спаржей или кисло-сладкая капуста с черносливом.
Прекрасные рецепты проиллюстрированы великолепными фотографиями. В книгу вошли и несколько заметок автора - выразительных очерков, включающих не только исторические сведения и забавные истории, но и практические советы для повара. (Джилл Норман)