Первая иллюстрация к книге Русская охотничья кухня. Практика - Елизавета Целыхова

Иллюстрация 1 из 5 для книги Русская охотничья кухня. Практика - Елизавета Целыхова

Источник: Лабиринт

Елизавета Целыхова - Русская охотничья кухня. Практика обложка книги

Русская охотничья кухня. Практика 3 рец.
5 фото

Нет в продаже

Эта книга - приглашение в путешествие по миру русской охотничьей кухни. В ней - 70 давно забытых и самых популярных блюд: почки заячьи верченые, калья утиная, кулебяка с рябчиками, холодец из лосиных ног, котлеты и пельмени. Впервые в отечественной охотничьей кулинарной литературе подробно описаны принципы работы с каждым видом дичи, процесс свежевания и разделки, вопросы хранения и безопасности употребления в пищу мяса диких животных. Автор книги - известный журналист, кандидат филологических наук, исследователь русской охотничьей культуры, но прежде всего - страстный охотник и увлеченный кулинар. Блюда, представленные в книге, приготовлены из лично добытой дичи и сфотографированы автором во время выездов на охоту, в кругу друзей или дома

Бестселлеры жанра Блюда из мяса, птицы