Первая иллюстрация к книге Искусство натурального сыроделия - Дэвид Эшер

Иллюстрация 1 из 17 для Искусство натурального сыроделия - Дэвид Эшер | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
Иллюстрация 1 из 17 для книги Искусство натурального сыроделия - Дэвид Эшер
Источник: Лабиринт
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.