Первая иллюстрация к книге Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие - Кощаев, Дмитриенко, Жолобова

Иллюстрация 1 из 5 для Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие - Кощаев, Дмитриенко, Жолобова | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
–30 %
Ещё 2 дня Кощаев, Дмитриенко - Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие обложка книги Биохимия сельскохозяйственной продукции. Учебное пособие 1 рец.
5 фото
Кощаев, Дмитриенко, Жолобова
Лань: Учебники для вузов. Специальная литература
2 255 ₽ 3 221
В КОРЗИНУ
В учебном пособии рассмотрены состав, основные свойства и пути превращений биогенных соединений (белков, углеводов, липидов, витаминов и ферментов) в организме животных и растений. Приводится химический состав зерна злаковых и зернобобовых культур, семян масличных растений, клубней картофеля, корнеплодов, плодов и овощей, а также показано влияние климатических условий и удобрений на их качество. Особая роль отводится изучению химического состава молока и мяса и его изменению в процессе переработки.
Предназначено для бакалавров, обучающихся по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", и всех интересующихся биохимией сельскохозяйственного сырья и продукции.
2-е издание, стереотипное.
Бестселлеры жанра Растениеводство