Первая иллюстрация к книге Рыба и морепродукты России - Александра Мельникова

Иллюстрация 1 из 8 для Рыба и морепродукты России - Александра Мельникова | Лабиринт - книги. Источник: Лабиринт
Иллюстрация 1 из 8 для книги Рыба и морепродукты России - Александра Мельникова
Источник: Лабиринт
Первая полноформатная кулинарная энциклопедия на полностью отечественном материале. В книгу вошли наиболее доступные покупателям виды рыб и морепродуктов из наших морей, и, помимо способов их приготовления, читатель узнает о том, кто, где и когда добывает эту рыбу, как ее лучше выбирать, хранить, разделывать, познакомится с наилучшими вкусовыми сочетаниями и принципами сохранения полезных свойств при различных видах кулинарной обработки.
В дополнение к авторским блюдам шеф-повара московских и региональных ресторанов, специализирующихся на меню из российской рыбы, предоставили свои рецепты для книги.
Книга рассчитана на широкий круг читателей, стремящихся к разнообразному питанию, и на любителей рыбы и морепродуктов - всех интересующихся российской рыбой и ее кулинарным применением.