Книги / Экономика. Бизнес. Право / Экономика. Бизнес / Ведение бизнеса / "Новые кулинарные технологии" Светлана Долгополова
Светлана Долгополова: Новые кулинарные технологии
Аннотация к книге "Новые кулинарные технологии"
Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.
ID товара: 96823
ISBN: 5-98176-034-6
Автор: Долгополова Светлана
Издательство: Ресторанные ведомости, 2005 г.
Серия: Библиотека шеф-повара
Страниц: 272 (Офсет)
Оформление
Масса: 446 г
Размеры: 240x165x15 мм
Наличие: На складе
Рецензии на книгу Долгополова Светлана - Новые кулинарные технологии
Заказывал книгу по рекомендации, уже достаточно основательно пощупав ее, до заказа. Несмотря на самую низкую цену за этот товар, качество не отличимо. Плотная бумага, краска не красит пальцы, вообщем приятно пользоваться - видно что не подделка, а радуешься, что купил значительно дешевле)
О книге: написана грамотно и ясно о принципах кулинарии, о ее основных компонентах. Любой человек с каплей энтузиазма почерпнет из нее легкие, но интересные рецепты и узнает о многих продуктах, о которых на...
Топ запросов по теме
Где купить эту книгу? В обычном магазине или через Интернет? Заказывайте в "Лабиринте"! У нас Вы можете купить книгу дешевле, а получить быстрее, чем где бы то ни было. Сделать правильный выбор Вам помогут рецензии покупателей, а также дополнительные материалы: отрывки, фото и иллюстрации.
книги "Новые кулинарные технологии" (автор Светлана Долгополова)
