Октябрина Ганичкина: Консервирование и другие кулинарные рецепты

книга подойдет скорее начинающим кулинарам, рецепты очень простые, а некторые даже не совсем рецепты, а просто руководство к действию (например, картофель отварной или картофель жареный). В книге представлены рецепты первых блюд, блюд из овощей, салатов, а также консервирование и варенье.

Небольшая книжечка для любителей разного рода заготовок. Достаточно большой объем информации. Все написано доступным языком. Без иллюстраций. Особого восторга у меня не вызвала книга. Качество издания среднее, цена соответственная.

Содержание:

ВАРЕНЬЯ, ДЖЕМЫ, ДОМАШНИЕ ВИНА

КОНСЕРВИРОВАНИЯ, МАРИНАДЫ, СОЛЕНИЯ
Что такое бланшировка
Маринады
Соления огурцов
Квашение капусты

ПРИПРАВЫ И СОУСЫ

БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ

ОВОЩНЫЕ САЛАТЫ