Масленица – очень важный праздник. Провожать долгую зиму, печь блины, с головой окунаться в древнее язычество будут все, независимо от убеждений и взглядов на обычаи. В течение масленичной недели водили хороводы, развлекались песнями и плясками, а самое главное — сжигали чучело Зимы. Ведь Масленица связана с проводами зимы и встречей весны, а значит, символична.
Мясную пищу на масленичную неделю есть нельзя, однако рыбу и молочные продукты – запросто. Именно поэтому главное масленичное лакомство – блины. Всякие: простые, с маслом, с фруктами, с икрой, с ягодой, с севрюгой. Толстые и тонкие. На опаре и постные. Рецептов настоящих блинчиков – море. Выбрать нужный – не так-то просто.