вкусный 2017-й

Вкусные рецепты для любимых читателей

Какой десерт любит Эраст Фандорин? Что готовит Хагрид на рождественские праздники, как выглядит именинный торт трех толстяков? Приглашаем вас на литературную кухню: здесь читают, пекут и поздравляют литературных героев с Днем рождения.

Что вы научитесь готовить для своих героев?

Миндальное пирожное «макарон» ко дню рождения сыщика Эраста Фандорина

Яблочный десерт с ванильным сахаром для Оливера Твиста и его настоящих друзей

Парадный кремовый торт для завершения обильной трапезы Трех Толстяков

Гасконский тарт с черносливом и коньяком на закуску господам мушкетерам

Пудинг Алисы с ягодами и сухофруктами для безумного чаепития

Бисквитный астероид Б-612 в подарок Маленькому принцу

Блинный торт с кремовой пропиткой и летним вареньем к именинам Финдуса

Лимонные пирожные Сансы Старк для истинных леди

Торт-мороженое «Нежнейший ананас» для сладких и пышных именин у Ростовых

Викторианский пирог с орехами и семечками для тайного ужина Джейн Эйр

Классический английский трайфл «Ветер Индии» для Филеаса Фогга, настоящего джентльмена

Рождественский кекс «Шедевр Великана» для волшебного зимнего вечера в хорошей компании

угости героя

Готовим с книгой
в руках

Каждый месяц мы публикуем рецепт блюда, которое вполне могло бы оказаться на столе всем известных литературных персонажей. Однако перед вами не просто историческая реконструкция, но настоящие кулинарные фантазии на тему!

~

Торт-мороженое «Нежный ананас» для сладких и пышных именин у Ростовых

КНИГА

«Война и мир»
Льва Толстого

СТРАНА

Российская империя в эпоху войн с Наполеоном

Срок приготовления

1,5 часа

СЛОЖНОСТЬ

Не труднее, чем станцевать вальс

Рецепт

Ингредиенты

500 г мороженого (различных видов: шоколадное, клубничное, фруктовое)
200 г консервированных ананасов
4 яйца (желтки потребуются для бисквита, белки для меренги)
80 г сливочного масла комнатной температуры
220 г сахара (100 г для приготовления бисквита, 120 г для меренги)
100 г муки
1/2 пакетика разрыхлителя

Застелите миску, в которой будете готовить десерт, пищевой пленкой. Выложите мороженое в миску слоями, тщательно разравнивая. В один из слоев добавьте кусочки консервированных ананасов. Поместите миску в морозильную камеру.

Разогрейте духовку до 180 градусов.
В миксере взбейте сливочное масло до белого цвета. Добавьте сахар.
Отделите белки от желтков. Белки оставьте в холодильнике – они понадобятся для приготовления меренги.
Желтки добавьте к масляной смеси.
Просейте муку с разрыхлителем и добавьте в тесто.
Выложите тесто в разъемную форму подходящего размера, выпекайте 30-40 минут.
Остудите бисквит, заверните в пищевую пленку и оставьте полежать в холодильнике несколько часов.

Затем вырежьте из бисквита круг диаметра, соответствующего диаметру миски с мороженым. Поместите бисквит на мороженое. Переверните миску и, придерживая края пищевой пленки, потяните миску вверх. Оставьте десерт в морозильной камере.

Для приготовления меренги смешайте белки с сахаром в ковшике или небольшой кастрюльке. Постоянно помешивая, нагревайте на маленьком огне до полного растворения сахара. Не перегревайте!
Перелейте теплую смесь в чашу миксера, взбивайте, постепенно увеличивая скорость, до формы мягкой пики.

Достаньте десерт из холодильника и покройте со всех сторон слоем меренги.
Опалите меренгу кулинарной горелкой либо поместите на пару минут в духовку, чтобы поверхность приобрела приятный коричневатый оттенок.
Храните десерт в морозильной камере!