Журнал BONES #5'2023

Журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.
Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров
Темы номера:
TREND Гастротуризм
TOURNEY Выбирай лучших!
RESTAURANT 0.75 please
MENU Рецепты Александра Кучерова
EDUCATION Алексей Горенский: "Наши выпускники - настоящие таланты"
FOOD 365 дней свеклы
FOOD Овощи в любой сезон
FOOD Вкус высоких технологий
FOOD Итальянский маэстро ризотто
WORLD Николай Бобров: "Перу - это севиче и чича морада"
GENERATION Шефы XXI века
FESTIVAL Фестиваль шефов: новый рекорд
BAR Пора по барам
BAR Вкусы нового поколения
PRIX Форум лидеров
GADGET Коптильня SMAK
HOBBY Искусство керамики
CAREER Шеф - собственник
PASTRY Выпечка - всегда стабильный результат
CHEF Михаил Михайлов: "Хочется больше честности"
KHIVES Скрутка Александра Кучерова
CASE Хайям Аминов: "Наша задача - изучить всю Енисейскую Сибирь"
TRIP Команда - в Noma!
MANAGEMENT Менеджмент: взгляд из Тюмени
TOURNEY Становись лучше!