Журнал BONES #4'2023

Журнал о шеф-поварах и для шеф-поваров.
Первое гастрономическое lifestyle издание, рассказывающее о трендах ресторанной кухни, высококлассных продуктах и напитках, инновационных технологиях, а также о закулисье ресторанного мира, скрытых сторонах рабочей и частной жизни шеф-поваров
Темы номера:
TREND В зоне комфорта
RESTAURANT "Сеновал"
MENU Рецепты Евгения Матусевича
CONCEPT Farm & Village: отель, ферма, сыроварня, ресторан
SCHOOL У природы нет плохой погоды
CASE Мясо: ресторан и лавка
FOOD Удивить гостя
FOOD Со своим вкусом
FOOD Воспитывая вкус
FOOD Про запас
FOOD Опыт, страсть и трюфель
GADGET Копчение на новом уровне
HOBBY В баню!
SOMELIER Вино из Воронежа
KNIVES Скрутка Евгения Матусевича
BAR Ярославский разлив
PASTRY Властелины кондитерского мира
PASTRY Chocovic: универсальный продукт
PASTRY Альбина Родыгина: "Природа - мой главный источник вдохновения"
PASTRY Продукт как философия
TRIP От Минска до Шри-Ланки
MANAGEMENT Стратегии и продажи