Рыба и морепродукты в ресторане
5(2 оценки)1 рецензия
В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими ка
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В этой книге собраны лучшие рецепты от известных шеф-поваров, представлены самые актуальные тенденции рыбной кухни, показаны тонкости приготовления блюд из новых для отечественного рынка видов рыбы и морепродуктов. Издание содержит семьдесят иллюстрированных рецептов с подробными технологическими картами и комментариями шеф-поваров.
Составитель: И.Ю.Федотова.
Составитель: И.Ю.Федотова.
Характеристики
ID товара
216753
ISBN
978-5-98176-051-8
Страниц
152 (Мелованная)
Вес
920 г
Размеры
295x225x15 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 1
Товар купленАнна Прохорова
18 сентября 2010 в 20:10
Очень неплохое - учитывая. что у нас дома к рыбе скорее равнодушны, а гребешок и прочия морские гады нонче бессовестно дороги - приложение к журналу CHEFART. 70 рецептов от 14 шеф-поваров московских ресторанов. на любой вкус - и азиатские, и евроейские, и фантазийно-авторские. Далеко не все - просты в исполнении и фак...
Понравилась рецензия?
Да
Книги из жанра
7981 595 -50% Еще 10 дней
7131 425 -50% Еще 10 дней
5551 109 -50% Еще 10 дней
426852 -50% Еще 10 дней
1 3522 703 -50% Еще 10 дней
7381 476 -50% Еще 10 дней
1 1682 336 -50% Еще 10 дней
195389 -50% Еще 10 дней
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна
4.5
231461 -50% Еще 10 дней
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна 4.4
221442 -50% Еще 10 дней
4.5
1 0322 063 -50% Еще 10 дней
157314 -50% Еще 10 дней
94188 -50% Еще 10 дней