Кухонные ножи. Техника разделки, нарезки, обвалки, рубки, измельчения и украшения блюд: Марианна Ламб
Kitchen knife skills
Умение пользоваться кухонными ножами чрезвычайно важно для любого кулинарного рецепта. Если вы знаете, как правильно выбрать нож и использовать его с максимальной пользой, вас не затруднит приготовление даже самых сложных блюд. Собираетесь ли вы нашинковать лук, разделать рыбу, вскрыть устрицы или п
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Умение пользоваться кухонными ножами чрезвычайно важно для любого кулинарного рецепта. Если вы знаете, как правильно выбрать нож и использовать его с максимальной пользой, вас не затруднит приготовление даже самых сложных блюд. Собираетесь ли вы нашинковать лук, разделать рыбу, вскрыть устрицы или поджарить тоненькие тосты - эта книга подскажет вам, с какими ножами вы гарантированно выполните свою задачу не хуже любого профессионала.
Характеристики
Автор
Редактор
Переводчик
Издательство
Серия
ID товара
254521
ISBN
978-5-404-00108-2, 978-5-404-001182
Страниц
176 (Мелованная)
Вес
660 г
Размеры
210x210x18 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 2

Ольга Малаховская
1 февраля 2013 в 20:35





Книга очень содержательная. С помощью ее можно научиться технике разделки, нарезки, обвалки, рубки, измельчения и украшения блюд.Подробно описаны виды ножей для фруктов, овощей, зелени, мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, хлеба, тортов, пирожных. Есть вспомогательный материал - словарь терминов, статья по технике безоп...
Понравилась рецензия?
Да

Тари 1
20 декабря 2010 в 14:35
Книга написана толково,всё очень понятно.Сильно помогают пошаговые инструкции с фотографиями.Но книга всё же больше подарочная чем каждодневная.посему тяжеловата,красива и красочна.
на кухню брать её жалко.
Понравилась рецензия?
Да