Рулеты, паштеты и галантины
Terrines, Pates & Galantines
4.5(10 оценок)8 рецензий
Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части книги - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки.
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
Книга рассказывает, как приготовить такие блюда, как заливные, паштеты и рулеты. Во второй части книги - антология традиционных и современных рецептов, собранных из многих литературных источников. Многочисленные фотографии иллюстрируют процесс готовки.
Характеристики
ID товара
267234
ISBN
978-5-273-00776-5
Страниц
168 (Мелованная)
Вес
868 г
Размеры
270x236x15 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 8
Товар купленБольшой любитель книг
16 марта 2014 в 17:49
Красочная книга.
Интересные советы и рецепты...
От одного взгляда на фотографии - просыпается аппетит. :-)
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленSwet lana
5 декабря 2013 в 18:21
книга, несомненно, информативная и полезная, но, мне кажется, не для любителей, которые просто любители, а не любители из разряда "Заткну за пояс шеф-повара любого ресторана". Рецепты мудрёные, приготовление по этим рецептам - процесс, в основном, трудоёмкий, нудный, замудрённый. Почитала - и в одночасье рас...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленГалина Ефимова
28 апреля 2012 в 16:05
По исполнению- это альбом!
Шикарная печать, бумага блестящая, эх, если бы ещё на пружинке...
Первая часть пошаговое руководство во всём, т.е. обработка птицы, тушки, печени, и прочего, причём, всё тщательно прописано и проиллюстрировано. Очень наглядно!!!
Вторая часть- сборник рецептов.
Пока изучала книгу, просто ...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленtayana
29 июля 2011 в 17:48
Добавляю еще иллюстрации, не представленные другими рецензентами.
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленСоловей
23 июня 2011 в 14:08
Ещё одна великолепная книга из проверенной временем серии. проверенной у нас и в др.странах.
Опять же по содержанию условно делю книгу на 4 части.
Первая - введение - здесь ВООБЩЕ про рулеты, паштеты и галантины: разнообразие, составляющие, сопровождающие в трапезе напитки и пр.
Дальше идёт общая теория пригото...
Понравилась рецензия?
Да