Журнал "Первое, Второе, Третье "Япония" 2011 7-8 (006)

"Первое, второе, третье" - представляет собой гастрономический журнал, кулинарную книгу, а также кулинарный путеводитель, поэтому является весьма ценным предметом, который останется в домашней библиотеке читателя надолго.
Еда в отеле
Шарм-эль-Шейх. Domina Coral Bay
Завтрак и ужин по-итальянски на египетском курорте
На ходу
Больше, чем просто закуски. Тапас-бары Мадрида
Завтрак и ужин по-итальянски на египетском курорте
Открытия
Квартал Стрип. Питтсбург
Стрип - это квартал в самом центре Питтсбурга с атмосферой нью-йоркского Сохо. Здесь полно антикварных магазинов и дизайнерских галерей, баров с пьянящими коктейлями, кофеен с запахом первоклассного итальянского кофе и модных клубов.
Знакомства
Море внутри
Оливье Роллянже - первый шеф, получивший три звезды Мишлен за кухню моря. И один из немногих, кто променял звезды на свободу
Потрясения
Вяленое мясо антилопы. Намибия
Путевое знакомство с удивительным лакомством южноафриканской саванны
Приемы
Переворот в сознании
Оказывается, среди самых традиционных, привычных и неизменных наших кулинарных навыков затаился один, совершенно ошибочный и даже вредный. Кто и когда научил нас этой странной манере? Не пора ли наконец вернуться в лоно общемировой гастрономической цивилизации?
Вещи
Знать меру
Только очень далекий от кухни человек может позволить себе легкомысленное отношение к объему и весу. Выбирать мерные ложки нужно не менее тщательно, чем ножи и сковородки
Бар
Курортный роман
Что пить, чтобы не выглядеть придурком, олигархом и туристом
Люди на кухне
Глазами Гайдзина
Иностранец в Японии чувствует себя персонажем из фильма "трудности перевода": местный образ жизни изумляет даже тех, кто как будто бы свыкся с ним. Еда - один из лучших тому примеров.
История
Город для новых людей
Импульсом для гастрономических перемен в Кобе стали перемены политические - крах эпохи сакоку и хлынувший в город поток иностранцев
География
Гора изобилия
Живое доказательство географической одаренности Кобе - гора Рокко с ее кристальными родниками и зелеными плодородными склонами