Книги/Нехудожественная литература/Кулинария/Специальная кулинария/Национальные кухни

Энциклопедия суши: Путан, Иида

4.9(11 оценок)

3 рецензии

Не имеющая аналогов, самая полезная энциклопедия настоящих суши от известных авторов. История приготовления, этикет, виды суши и пошаговые рецепты приготовления.
Профессиональные секреты настоящих итамаэ.
Подробный рассказ обо всем, что сопутствует суши - продукты, соусы и приспособления.

Полная аннотация

Автор

Путан Оксана Валерьевна, Иида Ориха

Издательство

АСТ, 2011

Все характеристики

Аннотация

Характеристики

Автор

Путан Оксана Валерьевна, Иида Ориха

Редактор

Васильева М. В.

Художник

Сырникова Т. В.

Издательство

АСТ, 2011

ID товара

292865

ISBN

978-5-271-35641-4

Страниц

216 (Мелованная)

Вес

1104 г

Размеры

288x220x20 мм

Тип обложки

7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)

Оформление

Тиснение серебром

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 3

Товар куплен

dbyyb

5 сентября 2014 в 22:23

Рецензий 13805

•

Оценок +20676

•

Рейтинг +1

Фото для ознакомления:

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Ковалёва Светлана

19 января 2012 в 15:20

Рецензий 5

•

Оценок +13

•

Рейтинг +1

Отличная книга для любителей суши. Информация дана от действительно знающего человека: история создания, приспособления и связанные с ними традиции, ингредиенты и, конечно же, рецепты. Встречаются очень интересные моменты, вроде картинки грядок с васаби. Слегка огорчило лишь отсутствие рецептов с творожным сыром, сто...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Дина Фролова

29 декабря 2011 в 11:09

Рецензий 1

•

Оценок +2

•

Рейтинг +2

Замечательная книга, большого формата, с красочными фотографиями. Подробно описан этикет, приспособления, все ингредиенты, а также множество рецептов приготовления суши. Многие из описанных рецептов являются классическими японскими и ингредиенты для них найти будет довольно затруднительно, однако есть и адаптированные...

Понравилась рецензия?

Да