Товароведение и экспертиза мясных товаров. Лабораторный практикум: Учебное пособие: Юлия Данильчук
Оцените и оставьте рецензию
Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень осно
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Практикум соответствует учебной программе по дисциплине "Товароведение и экспертиза мясных товаров". В практикуме даны работы по изучению классификации, ассортимента и экспертизы качества мяса и мясопродуктов. В каждой главе приводятся общие сведения о соответствующих видах продуктов и перечень основных нормативных документов, необходимых для проведения их экспертизы.
Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы.
Предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)".
Лабораторные работы по проведению экспертизы изделий включают задания по изучению дефектов, правил приемки и методов отбора проб, анализу маркировки, оценке качества товаров по органолептическим и физико-химическим показателям. Изложены порядок проведения, описание сущности метода исследования, даны формы записи результатов экспертизы.
Предназначен для студентов вузов, обучающихся по специальности 080401 "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)".
Характеристики
Редактор
Издательство
Серия
ID товара
304817
ISBN
978-5-16-004493-4
Страниц
174 (Офсет)
Вес
252 г
Размеры
218x145x12 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
2 1004 200 -50% Еще 11 дней
1 4652 929 -50% Еще 11 дней
1 0082 016 -50% Еще 3 дня
7591 518 -50% Еще 11 дней
1 5993 198 -50% Еще 11 дней
6761 352 -50% Еще 11 дней
9141 828 -50% Еще 11 дней
8791 757 -50% Еще 11 дней
6991 398 -50% Еще 11 дней
3.8
5391 078 -50% Еще 11 дней
5241 047 -50% Еще 11 дней
ПРОдвижение в Телеграме, ВКонтакте и не только. 27 инструментов для роста продаж
Мишурко Алена Александровна 4.2
8651 729 -50% Еще 11 дней
7771 553 -50% Еще 11 дней
9011 802 -50% Еще 11 дней
5691 138 -50% Еще 11 дней
7171 433 -50% Еще 11 дней