Повар
Оцените и оставьте рецензию
В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной по
Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной по
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В книге представлены сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.
Составитель: Барановский Виктор Александрович
Издание адресуется мастерам производственного обучения, может быть использовано при профессиональной подготовке поваров, будет полезно широкому кругу читателей.
Составитель: Барановский Виктор Александрович
Характеристики
Издательство
ID товара
372874
ISBN
978-985-549-461-5
Страниц
448 (Газетная)
Вес
328 г
Размеры
207x131x22 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Без иллюстраций
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
6111 221 -50% Еще 8 дней
5461 091 -50% Еще 8 дней
425849 -50% Еще 8 дней
326652 -50% Еще 8 дней
5151 029 -50% Еще 8 дней
1 0352 069 -50% Еще 8 дней
8941 788 -50% Еще 8 дней
185370 -50% Еще 8 дней
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна
4.5
231461 -50% Еще 8 дней
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна 4.4
221442 -50% Еще 8 дней
4.5
147294 -50% Еще 8 дней
