Моя итальянская кухня. От классики до модерна: Фабрицио Фатуччи
Автор книги - Фабрицио Фатуччи, шеф-повар ресторана GUSTO (г. Санкт-Петербург). Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает поэкспериментировать и приготовить блюда в двух вариантах: классическом и современном. Например, всем известное ризотто пр
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Автор книги - Фабрицио Фатуччи, шеф-повар ресторана GUSTO (г. Санкт-Петербург). Уроженец солнечной Италии, большой мастер своего дела, влюбленный в итальянскую кухню, предлагает поэкспериментировать и приготовить блюда в двух вариантах: классическом и современном. Например, всем известное ризотто предстает на страницах книги как в своем обычном виде, так и в авторском исполнении - со свеклой и шариком мороженого из горгонзолы. Суп-капучино из белых грибов предлагается в качестве компонента завтрака и подается с аппетитным круассаном. А всем известный гаспачо готовится с добавлением клубники и перца. Яркие иллюстрации, фотографии поэтапного приготовления сложных блюд, практические советы опытного кулинара и интересные факты из его биографии сопровождают читателя на протяжении всей книги, передавая страсть и любовь маэстро к итальянской кухне.
2-я редакция.
2-я редакция.
Характеристики
ID товара
408714
ISBN
978-5-98176-099-0, 978-5-98176-121-8
Страниц
168 (Мелованная)
Вес
832 г
Размеры
267x210x15 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление
Супер
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 3

Таня
7 сентября 2018 в 8:51
Приятное подарочное издание: большой формат, суперобложка, отличные иллюстрации. Содержание несколько удивило, т.к. рецептов пиццы-ни одного, рецептов пасты 2-3.Остальное посвящено всевозможным ресторанным блюдам и десертам, зачастую из экзотических ингредиентов. Из полезного для себя отметила довольно много рецептов ...
Понравилась рецензия?
Да

Ирина Полухина
31 октября 2017 в 14:32






Это не просто сборник рецептов, а увлекательное путешествие в мир высокой кухни и уникальная коллекция полезных рекомендаций. Можно узнать секреты приготовления некоторых итальянских блюд. Голодным читать нельзя. Фотографии вызывают сильнейший аппетит :-)
Понравилась рецензия?
Да

Мама, просто мама
23 ноября 2013 в 17:50








Авторская кухня итальянца Фабрицио Фатуччи. Известного больше как шеф-повара ресторана GUSTO. Прекрасные иллюстрации дополнены пошаговым исполнением каждого блюда.
Автор пишет от первого лица и поэтому не обошлось без биографии, советов и рекомендаций.
Понравилась рецензия?
Да
Книги из жанра
6111 221 -50% Еще 3 дня
5461 091 -50% Еще 3 дня
Техническое оснащение и организация рабочего места на предприятиях общественного питания
Самулевич Ирина Алексеевна425849 -50% Еще 3 дня
Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий. Учебное пособие
Богданов Алексей Андреевич326652 -50% Еще 3 дня
Организация хранения, контроль и электронный учет запасов сырья, полуфабрикатов
Пасько Ольга Владимировна5651 130 -50% Еще 3 дня
7531 505 -50% Еще 3 дня
Финансы вашего ресторана. Полное руководство по операционному управлению
Милеенкова Наталья Борисовна185370 -50% Еще 3 дня
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна231461 -50% Еще 3 дня
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна221442 -50% Еще 3 дня