Экономика предприятий общественного питания. Учебное пособие для бакалавров: Екатерина Пустынникова
Оцените и оставьте рецензию
Рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.
Ос
Ос
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
Рассматриваются состав, структура товарооборота на предприятиях общественного питания, принципы ценообразования на продукцию общественного питания; система снабжения, подходы к формированию издержек производства и обращения. Показаны способы измерения и выявления результатов и резервов роста.
Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Теоретические положения иллюстрируются на конкретных примерах. Специальный раздел посвящен индивидуальным заданиям для студентов.
Соответствует ФГОС ВО 3+.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Торговое дело", аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.
Особое внимание уделено методике анализа и планирования важнейших показателей хозяйственной деятельности, методам коммерческого расчета, системного анализа, прогнозирования и планирования. Теоретические положения иллюстрируются на конкретных примерах. Специальный раздел посвящен индивидуальным заданиям для студентов.
Соответствует ФГОС ВО 3+.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Торговое дело", аспирантов и преподавателей экономических специальностей, руководителей и специалистов предприятий общественного питания.
Характеристики
Издательство
Серия
ID товара
488566
ISBN
978-5-406-03380-7, 978-5-406-05036-1
Страниц
232 (Офсет)
Вес
346 г
Размеры
206x142x15 мм
Тип обложки
обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
Иллюстрации
Без иллюстраций
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 22 дня
3 2956 589 -50% Еще 22 дня
255509 -50% Еще 22 дня
1 2922 584 -50% Еще 22 дня
5651 130 -50% Еще 22 дня
356711 -50% Еще 22 дня
2 0924 183 -50% Еще 22 дня
2 0924 183 -50% Еще 22 дня
310619 -50% Еще 22 дня
7541 508 -50% Еще 22 дня
1 1632 326 -50% Еще 22 дня
6601 319 -50% Еще 22 дня
419838 -50% Еще 22 дня
1 3302 660 -50% Еще 22 дня
1 5293 058 -50% Еще 22 дня
7541 508 -50% Еще 22 дня
7541 508 -50% Еще 22 дня
6001 200 -50% Еще 22 дня
1 3602 720 -50% Еще 22 дня
1 9873 974 -50% Еще 22 дня
1 9873 974 -50% Еще 22 дня
1 0852 169 -50% Еще 22 дня
5241 047 -50% Еще 22 дня
3 1376 274 -50% Еще 22 дня
