Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Общие сборники рецептов

Большая книга кулинарного искусства. Кулинария для профессионалов: Кракнел, Кауфман

4.9(6 оценок)

4 рецензии

Полная аннотация

Автор

Кракнел Г. Л., Кауфман Р. Д.

Издательство

АСТ, 2008

Все характеристики

Аннотация

С момента своего появления на свет в 1972 году эта книга завоевала огромную популярность и многократно переиздавалась на Западе. Переведенное на русский язык и предлагаемое сегодня нашему читателю ее третье издание было существенно переработано и расширено авторами с учетом произошедших перемен и современных тенденций в профессиональной кулинарии. Оно адресовано новому поколению поваров, а также всем, кого интересует вкусная и здоровая пища.
3-е издание, переработанное.

Характеристики

Автор

Кракнел Г. Л., Кауфман Р. Д.

Редактор

Абдюханова Е.

Издательство

АСТ, 2008

ID товара

536690

ISBN

978-5-17-053809-6

Страниц

912 (Офсет)

Вес

1210 г

Размеры

240x180x40 мм

Тип обложки

7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)

Оформление

Тиснение золотом

Иллюстрации

Без иллюстраций

Все характеристики

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 4

Товар куплен

Лиса

20 апреля 2017 в 0:13

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Лучшая книга из всех что у меня есть(хотя их не так уж и много) разделена на 20 разделов, в начале каждого даны практические рекомендации и полезная информация(расчет количества,определения понятий данных в разделе).Книга подойдет для тех,кто уже неплохо готовит,не думаю что смогла бы ее осилить зная только рецепт при...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Gena Aitanov

17 апреля 2017 в 12:57

Рецензий 1

•

Оценок 0

•

Рейтинг 0

Хорошая книга, очень грамотно все изложено, любителям картинок разочарую- там их нет. Не пожалел в общем ,что купил.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Ариадна Олегова

16 апреля 2017 в 17:27

Рецензий 1

•

Оценок +1

•

Рейтинг +1

Как-то увидела у подруги. Пролистала, переписала себе пару рецептов, приготовила... Уж не знаю, как остальные рецепты, но тыквенных пирог здесь дан божественный! Теперь хочу заказать себе))

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Ольга Филиппова

3 июля 2016 в 14:12

Рецензий 1

•

Оценок +4

•

Рейтинг +4

Итак, книга "Большая книга кулинарного искусства. Кулинария для профессионалов". И это тот самый случай когда название наиболее точно характеризует содержание. Для начала замечу, что в описании товара говорится, что здесь представлено третье издание книги. Это верно лишь отчасти. Так как это третье издание ...

Понравилась рецензия?

Да