Мясо. Полное иллюстрированное руководство: Кен Ле
Le manuel du garcon boucher
16+
5(11 оценок)7 рецензий
Книга об искусстве приготовления и дегустации мяса для хозяек, профессиональных кулинаров, гурманов и любителей. Автор провел тщательное исследование всех процессов, связанных с приготовлением разнообразных видов мяса, и теперь раскрывает секреты лучших мировых заводчиков, мясников и поваров. Кроме
Полная аннотация
Автор
Издательство
Все характеристики
Аннотация
Книга об искусстве приготовления и дегустации мяса для хозяек, профессиональных кулинаров, гурманов и любителей. Автор провел тщательное исследование всех процессов, связанных с приготовлением разнообразных видов мяса, и теперь раскрывает секреты лучших мировых заводчиков, мясников и поваров. Кроме того, текст украшают сотни акварельных иллюстраций, что делает издание привлекательным не только с информационно-гастрономической, но и с эстетической точки зрения.
Характеристики
ID товара
656770
ISBN
978-985-15-3704-0, 978-985-15-4819-0
Язык
Русский
Страниц
232 (Офсет)
Вес
1114 г
Размеры
270x207x27 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление
Тиснение цветное
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
№1
№1
Ограниченное количество1 548
2 382
Библионочь 2025
-35%
Вы сэкономите
834
Скидка 35%
1 548
2 382
3 акции по этому товару
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 7
Товар купленИрина Дикович
30 ноября 2019 в 17:56
книга просто шикардос. если вы все знаете о мясе, купите эту книгу.
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленАртём
29 июля 2019 в 16:30
Заказал книгу.Приятно удивлён содержимым.К разработке отнеслись серьёзно.Сложные кулинарные процессы описаны до молекулярной разборки и точности.Книга будет интересна как людям любящим просто готовить,так и профессионалам кулинарного мира.??
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленИвоняк Владислав
14 июля 2019 в 14:18
Книгой остался доволен. Понравилось как автор с фанатизмом описывает лучшие породы животных для выращивания мяса. Рекомендует в какое время лучше приобретать конкретный вид мяса. Дает практические советы, как его лучше готовить. Так же порадовали отличные иллюстрации и качество бумаги.
Хотелось бы, чтобы и у нас в ст...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленAnnaVera
16 апреля 2019 в 11:59
Двоякое впечатление о книге, с начало не очень понравилась ожидала немного другое. Но изучив более детально книга мне очень понравилась, много нужных и важных советов. К покупке рекомендую.
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленmasha999
2 марта 2019 в 6:09
А Вы знаете как правильно варить бульон?! Да-да, простой бульон... вот из этой книги Вы узнаете точно (смотрите фото). Очень интересная книга, обычной кулинарной ее не назвать точно. Рекомендую как домохозяйке, так и мужчине, интересующегося приготовлением еды, которому будет отличный подарок.
Понравилась рецензия?
Да