Товароведение пищевых продуктов. Учебник
Hotel&Gast Verlag Europa-Lehrmittel, Nourley, Vollmer
Оцените и оставьте рецензию
Серия книг "Hotel & Gast" может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Серия включает в себя 4 книги: "Организация обслуживания посетителей", "Технология приготовления пищи", "Гостиничное и ресторанное дело", "Товароведение пищевых продукт
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
Серия книг "Hotel & Gast" может служить учебным пособием для подготовки специалистов в области ресторанного и гостиничного бизнеса. Серия включает в себя 4 книги: "Организация обслуживания посетителей", "Технология приготовления пищи", "Гостиничное и ресторанное дело", "Товароведение пищевых продуктов".
Книга "Товароведение пищевых продуктов" содержит практические советы по рекомендациям и продажам блюд, подаче напитков, требования по управлению товарными запасами и защите окружающей среды и прав потребителей.
Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее. Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальности 0508000 "Организация питания": квалификации 0508012 "Повар", 0508022 "Кондитер", 0508042 "Официант", 0507000 "Организация обслуживания гостиничных хозяйств", 1226000 "Технология и организация производства продукции предприятий питания".
Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.
Книга "Товароведение пищевых продуктов" содержит практические советы по рекомендациям и продажам блюд, подаче напитков, требования по управлению товарными запасами и защите окружающей среды и прав потребителей.
Учебный курс переведен с немецкого языка и создан на основе модульно-компетентностного подхода. Книга содержит богатый материал по теме, имеет практическую направленность и удобное графическое оформление, позволяющее быстро найти нужную информацию и систематизировать ее. Предназначен для студентов учебных заведений технического и профессионального образования, обучающихся по специальности 0508000 "Организация питания": квалификации 0508012 "Повар", 0508022 "Кондитер", 0508042 "Официант", 0507000 "Организация обслуживания гостиничных хозяйств", 1226000 "Технология и организация производства продукции предприятий питания".
Представляет интерес для людей, профессионально занятых в данной сфере.
Свернуть
Характеристики
ID товара
737944
ISBN
978-601-338-137-4
Страниц
256 (Мелованная)
Вес
732 г
Размеры
247x177x17 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 9 дней
3 2956 589 -50% Еще 9 дней
255509 -50% Еще 9 дней
1 2922 584 -50% Еще 9 дней
5651 130 -50% Еще 9 дней
356711 -50% Еще 9 дней
2 0924 183 -50% Еще 9 дней
2 0924 183 -50% Еще 9 дней
310619 -50% Еще 9 дней
7541 508 -50% Еще 9 дней
1 1632 326 -50% Еще 9 дней
6601 319 -50% Еще 9 дней
419838 -50% Еще 9 дней
1 3302 660 -50% Еще 9 дней
1 5293 058 -50% Еще 9 дней
7541 508 -50% Еще 9 дней
7541 508 -50% Еще 9 дней
6001 200 -50% Еще 9 дней
1 3602 720 -50% Еще 9 дней
1 9873 974 -50% Еще 9 дней
1 9873 974 -50% Еще 9 дней
1 0852 169 -50% Еще 9 дней
5241 047 -50% Еще 9 дней
3 1376 274 -50% Еще 9 дней
