Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие: Геннадий Качмазов
Оцените и оставьте рецензию
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях. Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств.
Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки "Промышленная экология и биотехнологии". Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
2-е издание, стереотипное.
Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по направлению профессиональной подготовки "Промышленная экология и биотехнологии". Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.
2-е издание, стереотипное.
Характеристики
ID товара
768177
ISBN
978-5-8114-6384-8, 978-5-8114-8542-0
Страниц
224 (Офсет)
Вес
282 г
Размеры
207x137x14 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ожидается1 804
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Товар купленкнипкноп
24 июня 2021 в 11:58
Прикрепляю фото для более полного представления о книге
Понравилась рецензия?
Да
Книги из серии Пищевые производства
5241 047 -50% Еще 6 дней
6371 273 -50% Еще 6 дней
2.5
9591 917 -50% Еще 6 дней
1 0082 016 -50% Еще 6 дней
1 1012 202 -50% Еще 6 дней
1 1232 246 -50% Еще 6 дней
1 1472 294 -50% Еще 6 дней
1 2042 407 -50% Еще 6 дней
1 2642 527 -50% Еще 6 дней
1 2662 531 -50% Еще 6 дней
1 2682 536 -50% Еще 6 дней
1 3182 635 -50% Еще 6 дней
1 3302 660 -50% Еще 6 дней
1 3602 720 -50% Еще 6 дней
1 3812 761 -50% Еще 6 дней
1 4422 883 -50% Еще 6 дней
1 4652 929 -50% Еще 6 дней
1 5293 058 -50% Еще 6 дней
1 5293 058 -50% Еще 6 дней
1 5593 118 -50% Еще 6 дней
1 5893 178 -50% Еще 6 дней
1 7283 456 -50% Еще 6 дней
1 7473 493 -50% Еще 6 дней
1 8823 764 -50% Еще 6 дней
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 6 дней
3 2956 589 -50% Еще 6 дней
255509 -50% Еще 6 дней
1 2922 584 -50% Еще 6 дней
5651 130 -50% Еще 6 дней
356711 -50% Еще 6 дней
2 0924 183 -50% Еще 6 дней
2 0924 183 -50% Еще 6 дней
310619 -50% Еще 6 дней
7541 508 -50% Еще 6 дней
1 1632 326 -50% Еще 6 дней
6601 319 -50% Еще 6 дней
419838 -50% Еще 6 дней
7541 508 -50% Еще 6 дней
7541 508 -50% Еще 6 дней
6001 200 -50% Еще 6 дней
1 9873 974 -50% Еще 6 дней
1 9873 974 -50% Еще 6 дней
1 0852 169 -50% Еще 6 дней
3 1376 274 -50% Еще 6 дней
1 8473 693 -50% Еще 6 дней
1 8823 764 -50% Еще 6 дней
1 4592 918 -50% Еще 6 дней
