Оборудование для ведения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Учебник: Антипов, Панфилов, Калашников
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья р
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
В учебнике обобщены и систематизированы сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения тепломассообменных процессов пищевых технологий. Представлена современная классификация технологического оборудования для тепломассообменных процессов пищевых технологий при переработке сельхозсырья растительного и животного происхождения в продукты питания. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле выбора оборудования, описанию конструкции и принципа действия, повышению эффективности машинных технологий продуктов питания. Изложены научные основы реализуемых тепломассообменных процессов пищевых производств и основные инженерные расчеты важнейших характеристик оборудования, а также рассмотрены приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития оборудования предприятий пищевой промышленности, вопросы организации создания новой техники.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Для бакалавров, специалистов и магистров вузов, обучающихся по направлениям подготовки "Технологические машины и оборудование", "Проектирование технологических машин и комплексов", а также аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий.
Свернуть
Характеристики
Редактор
Издательство
Серия
ID товара
768217
ISBN
978-5-8114-5174-6
Страниц
460 (Офсет)
Вес
734 г
Размеры
245x172x25 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Товар купленкнипкноп
24 июня 2021 в 9:16
Прикрепляю фото для более полного представления о книге
Понравилась рецензия?
Да
Книги из серии Химия
5451 089 -50% Еще 7 дней
Общая и неорганическая химия. Окислительно-восстановительные реакции и химическое равновесие
Тархов Кирилл Юрьевич
4.8
6221 243 -50% Еще 7 дней
7271 454 -50% Еще 7 дней
7541 507 -50% Еще 7 дней
7991 597 -50% Еще 7 дней
8641 728 -50% Еще 7 дней
9171 834 -50% Еще 7 дней
1 0022 004 -50% Еще 7 дней
1 0542 108 -50% Еще 7 дней
1 0542 108 -50% Еще 7 дней
1 0582 115 -50% Еще 7 дней
1 1862 372 -50% Еще 7 дней
1 2052 409 -50% Еще 7 дней
1 2892 577 -50% Еще 7 дней
1 4502 899 -50% Еще 7 дней
1 4982 996 -50% Еще 7 дней
1 5523 104 -50% Еще 7 дней
1 5663 132 -50% Еще 7 дней
1 6023 203 -50% Еще 7 дней
1 6053 210 -50% Еще 7 дней
Книги автора Антипов Сергей Тихонович
1 3302 660 -50% Еще 7 дней
2 7725 543 -50% Еще 7 дней
3 2146 428 -50% Еще 7 дней
3 4516 902 -50% Еще 7 дней
3 3476 693 -50% Еще 7 дней
Книги из жанра
7541 508 -50% Еще 7 дней
231461 -50% Еще 7 дней
272543 -50% Еще 7 дней
5771 154 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
1 0932 185 -50% Еще 7 дней
9391 877 -50% Еще 7 дней
8851 770 -50% Еще 7 дней
1 8473 693 -50% Еще 7 дней
1 2622 524 -50% Еще 7 дней
1 7933 585 -50% Еще 7 дней
255509 -50% Еще 7 дней
294587 -50% Еще 7 дней
487974 -50% Еще 7 дней
1 0612 122 -50% Еще 7 дней
9621 924 -50% Еще 7 дней
5001 000 -50% Еще 7 дней
8501 699 -50% Еще 7 дней
7031 406 -50% Еще 7 дней
6111 222 -50% Еще 7 дней
1 2152 430 -50% Еще 7 дней
5731 146 -50% Еще 7 дней
7111 422 -50% Еще 7 дней
1 4452 890 -50% Еще 7 дней
