Современное сыроделие для всех: Павел Чечулин
16+
4.1(21 оценка)6 рецензий
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы смож
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Перед вами настольная книга не только для начинающих, но и для опытных сыроделов. Автор книги — Павел Чечулин, химик-органик по образованию, изложил базовые процессы сыроделия, доступным и понятным языком. Так что теперь они доступны каждому, кто хочет делать сыр. Применить полученные знания вы сможете как в домашних, так и в условиях маленького и даже крупного производства. При этом вы научитесь делать сыры с заранее заданными и легко повторяемыми каждый раз свойствами — вкусами, структурой и рисунком. Помимо обширной теоретической базы, в книге представлено 13 рецептов с подробным пошаговым описанием приготовления.
Характеристики
ID товара
772165
ISBN
978-5-04-111659-0
Страниц
176 (Мелованная)
Вес
710 г
Размеры
247x190x15 мм
Тип обложки
7Б - твердая (плотная бумага или картон)
Оформление
Частичная лакировка
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Пять причин купить
Ожидается1 969
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.
Покупатели 6
Товар купленТатьяна Москвичева
10 марта 2022 в 12:56
Очень полезная книга. Я в восторге. Мало воды - всё по теме.
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленЧитатель
22 марта 2021 в 15:52
Философия Павла Чечулина относительно сыроделия - вот суть книги. Каждый может размышлять об этом, но из книги я поняла что сам Павел очень далёк от производства сыра, сыродел-дилетант так сказать.
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленЯна Уфимцева
27 декабря 2020 в 20:06
Книга очень качественного исполнения (для меня это очень важный пунктик), бумага мелованная, хорошая печать, множество красочных фотографий. Обложка вообще шикарная, сыры невероятно аппетитные? Содержательная информация по сыроделию от выбора молока до конечного продукта, описано пошаговое превращение молока в сыр, ...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленAshTray
2 декабря 2020 в 15:19
Очень крутая и основательная книга. Считаю, что пригодится каждому, кто хочет серьезно заняться сырной темой: очень много теоретической информации, тонкостей, есть рецепты самых разных сыров - и простых, и долгого созревания. Очень рада, что на рынке появилась книга именно нашего автора и написанная при этом продуманн...
Понравилась рецензия?
Да
Товар купленДенис Румянцев
24 ноября 2020 в 14:53
Книга написана грамотно и доступно, много интересного по биохимии сыров, рекомендовал бы эту книгу начинающим домашним сыроделам в первую очередь. Качество книги и бумага-отличные!
Понравилась рецензия?
Да
Что читать вместе с книгой "Современное сыроделие для всех"
Мы желаем сча-а-а-стья вам. Книги, с которыми исполнятся все новогодние пожелания
Декабрь 2023 • 
12 000
12 000
Что мы празднуем 8 Марта? Марафон Girl Power
Март 2022 • 8 241
8 241