Нехудожественная литература/Кулинария/Кулинарные рецепты/Выпечка. Десерты

Десерты и выпечка без сахара!: Аннабелль Орсателли

LA PATISSERIE POUR DIABETIQUES, C'EST PERMIS!

12+

3.1(4 оценки)

2 рецензии

Полная аннотация

Автор

Орсателли Аннабелль

Издательство

АСТ, 2021

Серия

Дело вкуса

Все характеристики

Аннотация

Если вы страдаете диабетом или стараетесь его предупредить, но любите сладкое, то эта книга создана для вас!

Аннабелль Орсателли – опытный и требовательный кондитер – была вынуждена пересмотреть всевозможные рецепты десертов для своего мужа-диабетика: она изучила физико-химические свойства углеводов, чтобы заменить их ингредиентами, не влияющими на вкус и текстуру десертов. Она нашла идеальный баланс между снижением уровня сахара в крови и ... удовольствием!

В книге вы найдете 80 обновленных рецептов десертов с низким гликемическим индексом, таких же вкусных, как «настоящие» десерты!

Характеристики

Автор

Орсателли Аннабелль

Переводчик

Меркулова Анна Петровна

Издательство

АСТ, 2021

Серия

Дело вкуса

ID товара

800491

ISBN

978-5-17-121129-5

Страниц

160 (Мелованная)

Вес

714 г

Размеры

248x207x15 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Частичная лакировка, тиснение объемное

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Пять причин купить

Аннабель Орсателли — увлеченный кондитер из Франции, бывший шеф-кондитер Patisserie EUGENE.

Аннабель разработала множество вкусных и разнообразных рецептов, приняв во внимание строгие ограничения в рационе своего мужа-диабетика.

Рецепты тортов, пирожных, пирогов и даже домашнего шоколада с низким гликемическим индексом!

Таблицы с гликемическим индексом основных ингредиентов, а также классификатор гликемической нагрузки всех рецептов.

Красочные фотографии на мелованной бумаге.

Нет в продаже

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 2

Товар куплен

Пастушенко Никита

24 сентября 2021 в 11:44

Рецензий 5

•

Оценок +11

•

Рейтинг +5

Я не диабетик, но как кондитер постоянно изучаю такие "особенные" направления. Книга дополнила мои знания информацией о новых видах сахаров, некоторые из которых просто так не купить даже в специальных кондитерских магазинах, но есть смеси с их содержанием. А также узнал о люпиновой муке. Буду экспериментиро...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Кроткова Наталья

12 мая 2021 в 9:18

Рецензий 8

•

Оценок +78

•

Рейтинг +26

Книга была куплена в другом магазине, но оставляю здесь свои пять копеек. Ну начнём с того, что надо снять розовые очки и понять, что для диабетика опасен сам факт сладости, а чем он вызван - непосредственно сахаром или сахарозаменителем - не так уж и важно. И пшеничная мука, также опасная для диабетиков, пусть и в м...

Понравилась рецензия?

Да