Нехудожественная литература/Кулинария/Напитки/Безалкогольные напитки

Настоящий свежий кофе. Как выбрать, обжарить, смолоть и приготовить идеальную чашку: Торз, Макатония

Real Fresh Coffee: How to Source, Roast, Grind and Brew the Perfect Cup

16+

5(16 оценок)

7 рецензий

Полная аннотация

Автор

Торз Джереми, Макатония Стивен

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кофе и чай. Магия напитка

Коллекция

Подарки самым дорогим

Все характеристики

Аннотация

Шорт-лист британской премии FORTNUM & MASON в категории "Лучшая книга о еде и напитках".
Если вы - опытный страстный кофеман или любитель, который пьет этот напиток каждый день, или многообещающий бариста, то книга "Настоящий свежий кофе" создана именно для вас.
На страницах этого практического руководства обжарщики из кофейни Union и основатели Union Hand-Roasted Coffee делятся своими знаниями и секретами, накопленными за двадцатилетний опыт работы в отрасли. Откройте удивительный мир кофе, проследите за приключением простого зерна с момента сбора до кофейни, узнайте, как правильно выбрать, обжарить, смолоть и приготовить свежий кофе.

Характеристики

Автор

Торз Джереми, Макатония Стивен

Переводчик

Зегонова Елена Александровна

Издательство

ХлебСоль, 2021

Серия

Кофе и чай. Магия напитка

Коллекция

Подарки самым дорогим

ID товара

819527

ISBN

978-5-04-114057-1

Страниц

176 (Мелованная)

Вес

700 г

Размеры

234x205x17 мм

Тип обложки

7Б - твердая (плотная бумага или картон)

Оформление

Частичная лакировка

Иллюстрации

Цветные

Все характеристики

Пять причин купить

Подробный гид по кофе от основателей премиального specialty бренда Union с более чем 20-летним опытом в кофейной сфере.

Насыщенная теория: узнайте все об истории кофейной культуры, о том, как выращивают, собирают, обрабатывают кофе — легко и доступно.

Крепкая практика: научитесь читать этикетки и выбирать качественный кофе в магазине, обжаривать зерна дома, делать идеальный эспрессо и напитки на его основе.

Богатые дополнительные материалы: интервью с бариста, словарь терминов, основы латте-арта, путеводитель по главным мировым кофейням.

Идеальный подарок для всех, кто не представляет своего дня без чашки кофе.

Ожидается

2 053

Рецензии на книгу

Читали книгу? Как она вам?

Мы всегда рады честным, конструктивным рецензиям.

Написать рецензию

Покупатели 7

Товар куплен

Екатерина Алексеева

26 января 2022 в 13:44

Рецензий 13

•

Оценок +9

•

Рейтинг 0

Каждый день, выпивая утром чашечку кофе я задавалась вопросом, а тот ли кофе я пью? После прочтения этой книги, я нашла ответ на свой вопрос и ещё много интересного. История кофе, факты, советы по выбору и обжарке, как помол и заваривание влияют на вкус кофе. Книгу приятно держать в руках, красочная, много фото. Бумаг...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Бутузова Полина

27 декабря 2021 в 14:49

Рецензий 41

•

Оценок +182

•

Рейтинг +1

Книга небольшая, но рассматривает довольно много аспектов кофе. Здесь описывают какой путь проходят зерна кофе, чтобы стать ароматным напитком в нашей чашке: в каких странах растет кофе, как собирают урожай, как его перевозят и продают. Помимо истории есть и практические советы: как выбрать сорт, как хранить, помолоть...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Savushka

24 октября 2021 в 22:11

Рецензий 113

•

Оценок +630

•

Рейтинг +1

Эта книга вполне могла бы быть учебником для всех бариста, кто хочет не бездумно варить, а вникать в процесс и происхождение кофе. Тут все последовательно объясняется и показывается. Так как книга от зарубежных авторов, приводится список лучших мировых кофеен, что расширяет кругозор.

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

Читатель

24 октября 2021 в 21:42

Рецензий 74

•

Оценок +386

•

Рейтинг +2

Кофе – это круто, эта книга по кофе тоже очень крутая! Эдакая энциклопедия кофе, после которой вы будете полностью разбираться в этом прекрасном напитке! Я купила месяц назад и сейчас сама варю кофе и обхожу стороной кофейни! Потому что там какая-то вода подкрашенная! Мужу дала почитать, теперь нас в семье двое цените...

Понравилась рецензия?

Да

Товар куплен

P.Green

23 октября 2021 в 23:18

Рецензий 170

•

Оценок +880

•

Рейтинг +4

Брала по предзаказу для подруги, работающей бариста. По её отзыву — очень содержательная книга, она дополнила профессиональные знания о кофе: его происхождении, особенностях вкуса, приготовления. Все хорошо изложено и эстетично оформлено, книгу приятно читать и держать в руках.

Понравилась рецензия?

Да