Общая технология и научные основы консервирования пищевого сырья. Краткий курс лекций: Юлия Шокина
Оцените и оставьте рецензию
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организаци
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Краткий курс лекций составлен таким образом, чтобы обучающиеся приобрели навыки выполнения расчетов основных параметров общих технологических процессов производства пищевых продуктов, обоснования выбора прогрессивной технологии и расчета оптимальных режимов производства продуктов питания; организации производственного процесса, обеспечивая при этом получение продукции с заданными показателями качества.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
2-е издание, стереотипное.
Пособие предназначено студентам технических направлений бакалавриата по направлениям подготовки: "Биотехнология" (профиль "Пищевая биотехнология"), "Технологические машины и оборудование", "Автоматизация технологических процессов и производств", "Продукты питания животного происхождения", "Технология продукции и организация общественного питания".
2-е издание, стереотипное.
Характеристики
ID товара
822397
ISBN
978-5-8114-8476-8
Страниц
116 (Офсет)
Вес
113 г
Размеры
200x128x5 мм
Тип обложки
обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Пищевые производства
5241 047 -50% Еще 7 дней
6371 273 -50% Еще 7 дней
9591 917 -50% Еще 7 дней
1 0082 016 -50% Еще 7 дней
5
1 1012 202 -50% Еще 7 дней
1 1232 246 -50% Еще 7 дней
1 1472 294 -50% Еще 7 дней
1 2042 407 -50% Еще 7 дней
1 2642 527 -50% Еще 7 дней
1 2662 531 -50% Еще 7 дней
1 2682 536 -50% Еще 7 дней
1 3182 635 -50% Еще 7 дней
1 3302 660 -50% Еще 7 дней
1 3602 720 -50% Еще 7 дней
1 3812 761 -50% Еще 7 дней
1 4422 883 -50% Еще 7 дней
1 4652 929 -50% Еще 7 дней
1 5293 058 -50% Еще 7 дней
1 5293 058 -50% Еще 7 дней
1 5593 118 -50% Еще 7 дней
1 5893 178 -50% Еще 7 дней
1 7283 456 -50% Еще 7 дней
1 7473 493 -50% Еще 7 дней
1 8823 764 -50% Еще 7 дней
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 7 дней
3 2956 589 -50% Еще 7 дней
255509 -50% Еще 7 дней
1 2922 584 -50% Еще 7 дней
5651 130 -50% Еще 7 дней
356711 -50% Еще 7 дней
2 0924 183 -50% Еще 7 дней
2 0924 183 -50% Еще 7 дней
310619 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
1 1632 326 -50% Еще 7 дней
6601 319 -50% Еще 7 дней
419838 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
6001 200 -50% Еще 7 дней
1 9873 974 -50% Еще 7 дней
1 9873 974 -50% Еще 7 дней
1 0852 169 -50% Еще 7 дней
3 1376 274 -50% Еще 7 дней
1 8473 693 -50% Еще 7 дней
1 8823 764 -50% Еще 7 дней
1 4592 918 -50% Еще 7 дней
