Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли: Гайворонский, Щеглов
Оцените и оставьте рецензию
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общест
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
Учебник создан на основе программы предмета "Технологическое оборудование предприятий общественного питания". Рассмотрены классификация, типы, назначение, устройство, принцип действия и правила безопасной эксплуатации основных видов технологического оборудования, используемого на предприятиях общественного питания и некоторых предприятиях торговли, причем описано не только отечественное оборудование, выпускаемое как серийно, так и в единичном исполнении, но и зарубежное.
Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
3-е издание, переработанное и дополненное.
Для учащихся средних профессиональных учебных заведений, а также для работников предприятий общественного питания и торговли.
3-е издание, переработанное и дополненное.
Характеристики
Издательство
ID товара
827428
ISBN
978-5-1601-5582-1, 978-5-16-017316-0
Страниц
469 (Офсет)
Вес
556 г
Размеры
215x146x25 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Среднее профессиональное образование
8631 725 -50% Еще 17 дней
1 1092 218 -50% Еще 17 дней
1 1712 341 -50% Еще 17 дней
1 2162 431 -50% Еще 17 дней
1 2662 532 -50% Еще 17 дней
1 6363 271 -50% Еще 17 дней
1 8373 674 -50% Еще 17 дней
1 8933 786 -50% Еще 17 дней
2 3524 704 -50% Еще 17 дней
2 3864 772 -50% Еще 17 дней
Книги из жанра
7981 595 -50% Еще 17 дней
7131 425 -50% Еще 17 дней
1 3522 703 -50% Еще 17 дней
1 6883 375 -50% Еще 17 дней
Дело в шоколаде. Как открыть кафе своей мечты. 20 вдохновляющих историй, мастер-классов и кулинарных
Хеншель Яна
4.5
195389 -50% Еще 17 дней
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна 4.5
231461 -50% Еще 17 дней
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна 4.4
221442 -50% Еще 17 дней
4.5
1 0322 063 -50% Еще 17 дней
157314 -50% Еще 17 дней
94188 -50% Еще 17 дней