Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО: Евгений Музафаров
Оцените и оставьте рецензию
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необход
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,
работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,
работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.
Характеристики
ID товара
836949
ISBN
978-5-507-47267-3, 978-5-8114-8280-1
Страниц
360 (Офсет)
Вес
602 г
Размеры
242x172x20 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ограниченное количество2 107
4 213
Майское книгоцветение
-50%
Вы сэкономите
2106
Скидка 50%
2 107
4 213
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Пищевые производства
5241 047 -50% Еще 7 дней
6371 273 -50% Еще 7 дней
9591 917 -50% Еще 7 дней
1 0082 016 -50% Еще 7 дней
5
1 1012 202 -50% Еще 7 дней
1 1232 246 -50% Еще 7 дней
1 1472 294 -50% Еще 7 дней
1 2042 407 -50% Еще 7 дней
1 2642 527 -50% Еще 7 дней
1 2662 531 -50% Еще 7 дней
1 2682 536 -50% Еще 7 дней
1 3182 635 -50% Еще 7 дней
1 3302 660 -50% Еще 7 дней
1 3602 720 -50% Еще 7 дней
1 3812 761 -50% Еще 7 дней
1 4422 883 -50% Еще 7 дней
1 4652 929 -50% Еще 7 дней
1 5293 058 -50% Еще 7 дней
1 5293 058 -50% Еще 7 дней
1 5593 118 -50% Еще 7 дней
1 5893 178 -50% Еще 7 дней
1 7283 456 -50% Еще 7 дней
1 7473 493 -50% Еще 7 дней
1 8823 764 -50% Еще 7 дней
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 7 дней
3 2956 589 -50% Еще 7 дней
255509 -50% Еще 7 дней
1 2922 584 -50% Еще 7 дней
5651 130 -50% Еще 7 дней
356711 -50% Еще 7 дней
2 0924 183 -50% Еще 7 дней
2 0924 183 -50% Еще 7 дней
310619 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
1 1632 326 -50% Еще 7 дней
6601 319 -50% Еще 7 дней
419838 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
7541 508 -50% Еще 7 дней
6001 200 -50% Еще 7 дней
1 9873 974 -50% Еще 7 дней
1 9873 974 -50% Еще 7 дней
1 0852 169 -50% Еще 7 дней
3 1376 274 -50% Еще 7 дней
1 8473 693 -50% Еще 7 дней
1 8823 764 -50% Еще 7 дней
1 4592 918 -50% Еще 7 дней
