Биотехнология. История создания продуктов. Учебное пособие для СПО: Евгений Музафаров
Оцените и оставьте рецензию
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необход
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных продуктов человечества (хлеб, молоко, мясо, сыр, пиво, вино и т. д.). Рассматривается судьба каждой группы продуктов, его просхождение, национальные особенности, распространение по странам и, если необходимо, классификация.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,
работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.
Книга предназначена для студентов лицеев, колледжей, техникумов, обучающихся по специальностям: «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Технология бродильных производств и виноделие», «Технология молока и молочных продуктов», «Технология мяса и мясных продуктов» и др. Она может быть интересна специалистам биотехнологам,
работающим на предприятиях пищевой промышленности, а также лицам, интересующимся этой областью знаний.
Характеристики
ID товара
836949
ISBN
978-5-507-47267-3, 978-5-8114-8280-1
Страниц
360 (Офсет)
Вес
602 г
Размеры
242x172x20 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ожидается5 505
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Пищевые производства
5811 161 -50% Еще 11 дней
6841 368 -50% Еще 11 дней
8321 663 -50% Еще 11 дней
1 2532 505 -50% Еще 11 дней
1 4672 934 -50% Еще 11 дней
1 4992 998 -50% Еще 11 дней
1 6513 301 -50% Еще 11 дней
1 6573 313 -50% Еще 11 дней
1 7213 442 -50% Еще 11 дней
1 7383 476 -50% Еще 11 дней
1 8043 608 -50% Еще 11 дней
1 8823 764 -50% Еще 11 дней
1 8843 767 -50% Еще 11 дней
1 9143 827 -50% Еще 11 дней
1 9983 996 -50% Еще 11 дней
2 2584 516 -50% Еще 11 дней
2 2824 564 -50% Еще 11 дней
2 4594 918 -50% Еще 11 дней
2 5515 102 -50% Еще 11 дней
2 5575 114 -50% Еще 11 дней
2 5965 192 -50% Еще 11 дней
2 7335 466 -50% Еще 11 дней
2 7535 505 -50% Еще 11 дней
Книги из жанра
4 3478 694 -50% Еще 11 дней
465929 -50% Еще 11 дней
2 7335 466 -50% Еще 11 дней
1 5203 040 -50% Еще 11 дней
8621 723 -50% Еще 11 дней
5481 095 -50% Еще 11 дней
9801 960 -50% Еще 11 дней
7801 560 -50% Еще 11 дней
2 5965 192 -50% Еще 11 дней
4 0998 198 -50% Еще 11 дней
3 2356 470 -50% Еще 11 дней
1 5043 007 -50% Еще 11 дней
1 9063 812 -50% Еще 11 дней
1 0872 174 -50% Еще 11 дней
6841 368 -50% Еще 11 дней
2 8705 739 -50% Еще 11 дней
1 4502 900 -50% Еще 11 дней
Основы проведения научных исследований. Модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов
Авроров Валерий Александрович
4.5
Курьер 0 ₽ 5 46610 931 -50% Еще 11 дней
Конструирование аппаратов будущего пищевых технологий. Научно-технические аспекты. Учебник для вузов
Панфилов Виктор Александрович 3.5
3 0076 013 -50% Еще 11 дней
1 6203 240 -50% Еще 11 дней
7201 440 -50% Еще 11 дней
3 1846 367 -50% Еще 11 дней
2 0104 020 -50% Еще 11 дней
1 2312 462 -50% Еще 11 дней
