Бортовое питание: Артемова, Власова
Оцените и оставьте рецензию
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушн
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В книге рассмотрены история развития и современное состояние бортового питания. Достаточно полно представлены санитарно-гигиенические требования к размещению, устройству, оснащению предприятий бортового питания, технологический процесс производства бортового питания, обслуживание пассажиров воздушных судов рационами бортового питания. Особое внимание уделено специальным видам питания: вегетарианскому, религиозному, детскому, диетическому.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
2-е издание, стереотипное.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки "Технология продукции и организация общественного питания" и "Туризм". Пособие может оказаться полезным широкому кругу читателей, путешествующих воздушным транспортом.
2-е издание, стереотипное.
Характеристики
Издательство
ID товара
836966
ISBN
978-5-8114-9126-1
Страниц
188 (Офсет)
Вес
268 г
Размеры
207x135x13 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Ограниченное количество2 072
4 143
Отпуск, не отпускай!
-50%
Вы сэкономите
2071
Скидка 50%
2 072
4 143
2 акции по этому товару
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Технология продукции общественного питания
5481 095 -50% Еще 5 дней
7251 449 -50% Еще 5 дней
7381 476 -50% Еще 5 дней
8621 723 -50% Еще 5 дней
1 2682 535 -50% Еще 5 дней
1 3522 703 -50% Еще 5 дней
1 4332 865 -50% Еще 5 дней
1 5203 040 -50% Еще 5 дней
1 6063 211 -50% Еще 5 дней
1 8753 749 -50% Еще 5 дней
1 9143 827 -50% Еще 5 дней
2 2544 507 -50% Еще 5 дней
2 6075 213 -50% Еще 5 дней
2 7955 589 -50% Еще 5 дней
2 8705 739 -50% Еще 5 дней
2 8975 793 -50% Еще 5 дней
3 6217 242 -50% Еще 5 дней
4 0998 198 -50% Еще 5 дней
4 2008 400 -50% Еще 5 дней
4 2008 400 -50% Еще 5 дней
4 3058 610 -50% Еще 5 дней
4 7839 566 -50% Еще 5 дней
Курьер 0 ₽ Книги из жанра
7981 595 -50% Еще 5 дней
7131 425 -50% Еще 5 дней
5551 109 -50% Еще 5 дней
426852 -50% Еще 5 дней
7381 476 -50% Еще 5 дней
1 1682 336 -50% Еще 5 дней
195389 -50% Еще 5 дней
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна
4.5
231461 -50% Еще 5 дней
Приготовление и оформление простых хлебобулочных изделий. Учебное пособие
Клименко Наталья Николаевна 4.4
221442 -50% Еще 5 дней
4.5
1 0322 063 -50% Еще 5 дней
157314 -50% Еще 5 дней
94188 -50% Еще 5 дней
