Технология изготовления замороженных готовых блюд. Учебное пособие: Бурова, Баженова, Баженова
Оцените и оставьте рецензию
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.
Соответствует современным требованиям Федерального государ
Соответствует современным требованиям Федерального государ
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и растительного происхождения. Содержание пособия опирается на достижения технологии, публикуемые в учебной литературе и научных изданиях.
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".
Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
Учебное пособие предназначено для студентов средних специальных учебных заведений, обучающихся по специальностям "Технология мяса и мясных продуктов", "Технология продукции общественного питания", "Поварское и кондитерское дело".
Характеристики
Издательство
Серия
ID товара
855087
ISBN
978-5-507-46904-8, 978-5-8114-9540-5
Страниц
148 (Офсет)
Вес
218 г
Размеры
201x135x12 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ожидается1 832
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Пищевые производства
5241 047 -50% Еще 12 дней
6371 273 -50% Еще 12 дней
2.5
9591 917 -50% Еще 12 дней
1 0082 016 -50% Еще 12 дней
1 1012 202 -50% Еще 12 дней
1 1232 246 -50% Еще 12 дней
1 1472 294 -50% Еще 12 дней
1 2042 407 -50% Еще 12 дней
1 2642 527 -50% Еще 12 дней
1 2662 531 -50% Еще 12 дней
1 2682 536 -50% Еще 12 дней
1 3182 635 -50% Еще 12 дней
1 3302 660 -50% Еще 12 дней
1 3602 720 -50% Еще 12 дней
1 3812 761 -50% Еще 12 дней
1 4422 883 -50% Еще 12 дней
1 4652 929 -50% Еще 12 дней
1 5293 058 -50% Еще 12 дней
1 5293 058 -50% Еще 12 дней
1 5433 086 -50% Еще 12 дней
1 5593 118 -50% Еще 12 дней
1 5893 178 -50% Еще 12 дней
1 7283 456 -50% Еще 12 дней
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 12 дней
3 2956 589 -50% Еще 12 дней
255509 -50% Еще 12 дней
1 2922 584 -50% Еще 12 дней
5651 130 -50% Еще 12 дней
356711 -50% Еще 12 дней
2 0924 183 -50% Еще 12 дней
2 0924 183 -50% Еще 12 дней
310619 -50% Еще 12 дней
7541 508 -50% Еще 12 дней
1 1632 326 -50% Еще 12 дней
6601 319 -50% Еще 12 дней
419838 -50% Еще 12 дней
7541 508 -50% Еще 12 дней
7541 508 -50% Еще 12 дней
6001 200 -50% Еще 12 дней
1 9873 974 -50% Еще 12 дней
1 9873 974 -50% Еще 12 дней
1 0852 169 -50% Еще 12 дней
3 1376 274 -50% Еще 12 дней
1 8473 693 -50% Еще 12 дней
1 8823 764 -50% Еще 12 дней
1 4592 918 -50% Еще 12 дней
