Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузов: Гогаев, Караева, Кадиева
Оцените и оставьте рецензию
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оф
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продуктов, требования к качеству сырья и готовых продуктов, требования к качеству заквасок. Пособие содержит теоретическую часть, технику безопасности, цель, особенности техники выполнения работы, порядок оформления отчета о выполнении работы, контрольные вопросы и список литературы.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" для выполнения лабораторных занятий по дисциплине "Технология кисломолочных продуктов". Данное издание подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом.
2-е издание, стереотипное.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" для выполнения лабораторных занятий по дисциплине "Технология кисломолочных продуктов". Данное издание подготовлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования и действующим учебным планом.
2-е издание, стереотипное.
Характеристики
Издательство
ID товара
872250
ISBN
978-5-507-48225-2, 978-5-8114-9847-5
Язык
Русский
Страниц
148 (Офсет)
Вес
216 г
Размеры
207x135x12 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 6 дней
3 2956 589 -50% Еще 6 дней
255509 -50% Еще 6 дней
1 2922 584 -50% Еще 6 дней
5651 130 -50% Еще 6 дней
356711 -50% Еще 6 дней
2 0924 183 -50% Еще 6 дней
2 0924 183 -50% Еще 6 дней
310619 -50% Еще 6 дней
7541 508 -50% Еще 6 дней
1 1632 326 -50% Еще 6 дней
6601 319 -50% Еще 6 дней
419838 -50% Еще 6 дней
1 3302 660 -50% Еще 6 дней
1 5293 058 -50% Еще 6 дней
7541 508 -50% Еще 6 дней
7541 508 -50% Еще 6 дней
6001 200 -50% Еще 6 дней
1 3602 720 -50% Еще 6 дней
1 9873 974 -50% Еще 6 дней
1 9873 974 -50% Еще 6 дней
1 0852 169 -50% Еще 6 дней
5241 047 -50% Еще 6 дней
3 1376 274 -50% Еще 6 дней
