Основы проектирования систем менеджмента безопасности. Учебник: Тулякова, Крюкова, Горячева
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанных на принципах HACCP, на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. Особое внимание уделено новым требованиям международного ста
Полная аннотация
Издательство
Серия
Все характеристики
Аннотация
В учебнике рассмотрены вопросы, касающиеся безопасности пищевой продукции и элементов проектирования систем менеджмента безопасности пищевых продуктов, основанных на принципах HACCP, на предприятиях пищевой отрасли и общественного питания. Особое внимание уделено новым требованиям международного стандарта ISO 22000:2018 "Food safety management systems - Requirements for any organization in the food chain" ("Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Требования к организациям, участвующим в цепи создания пищевой продукции") и ГОСТ Р ИСО 22004-2017 "Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. Руководство по применению ИСО 22000" (ISO 22004:2014 "Food safety management systems - Guidance on the application of ISO 22000").
В учебнике приведены примеры реализации этих требований, что позволит приобрести практические навыки проектирования элементов систем менеджмента безопасности и прослеживаемости для производства различных пищевых продуктов.
Учебник предназначен для магистров, аспирантов и преподавателей пищевых вузов, а также специалистов пищевой промышленности.
2-е издание, исправленное и дополненное.
В учебнике приведены примеры реализации этих требований, что позволит приобрести практические навыки проектирования элементов систем менеджмента безопасности и прослеживаемости для производства различных пищевых продуктов.
Учебник предназначен для магистров, аспирантов и преподавателей пищевых вузов, а также специалистов пищевой промышленности.
2-е издание, исправленное и дополненное.
Свернуть
Характеристики
Издательство
Серия
ID товара
896581
ISBN
978-5-507-44186-0
Язык
Русский
Страниц
272 (Офсет)
Вес
562 г
Размеры
290x205x13 мм
Тип обложки
обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
Иллюстрации
Без иллюстраций
Все характеристики
Ограниченное количество4 099
8 198
Это будет долгая история
-50%
Вы сэкономите
4099
Скидка 50%
4 099
8 198
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Пищевые производства
6841 368 -50% Еще 15 дней
8321 663 -50% Еще 15 дней
1 2532 505 -50% Еще 15 дней
1 3172 634 -50% Еще 15 дней
5
1 4392 877 -50% Еще 15 дней
1 4672 934 -50% Еще 15 дней
1 4992 998 -50% Еще 15 дней
1 5733 145 -50% Еще 15 дней
1 6513 301 -50% Еще 15 дней
1 6543 307 -50% Еще 15 дней
1 6573 313 -50% Еще 15 дней
1 7213 442 -50% Еще 15 дней
1 7383 476 -50% Еще 15 дней
1 7773 554 -50% Еще 15 дней
1 8043 608 -50% Еще 15 дней
1 8823 764 -50% Еще 15 дней
1 8843 767 -50% Еще 15 дней
1 9143 827 -50% Еще 15 дней
1 9983 996 -50% Еще 15 дней
1 9983 996 -50% Еще 15 дней
2 0374 074 -50% Еще 15 дней
2 2584 516 -50% Еще 15 дней
2 2824 564 -50% Еще 15 дней
2 4594 918 -50% Еще 15 дней
Книги из жанра
4 3478 694 -50% Еще 15 дней
4 3058 610 -50% Еще 15 дней
333665 -50% Еще 15 дней
7381 476 -50% Еще 15 дней
465929 -50% Еще 15 дней
2 7335 466 -50% Еще 15 дней
2 7335 466 -50% Еще 15 дней
405809 -50% Еще 15 дней
9801 960 -50% Еще 15 дней
1 5203 040 -50% Еще 15 дней
8621 723 -50% Еще 15 дней
5481 095 -50% Еще 15 дней
9801 960 -50% Еще 15 дней
9801 960 -50% Еще 15 дней
7801 560 -50% Еще 15 дней
2 5965 192 -50% Еще 15 дней
2 5965 192 -50% Еще 15 дней
1 4172 834 -50% Еще 15 дней
2 4004 800 -50% Еще 15 дней
3 2356 470 -50% Еще 15 дней
2 4594 918 -50% Еще 15 дней
1 9063 812 -50% Еще 15 дней
1 0872 174 -50% Еще 15 дней
6841 368 -50% Еще 15 дней