Кухни народов мира. Практикум. Учебное пособие: Любецкая, Бронникова
Оцените и оставьте рецензию
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для ст
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для ст
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
Приведены краткая характеристика различных кухонь мира, особенности приготовления и подачи блюд, а также рецептуры и требования к качеству блюд зарубежной кухни, даны вопросы для самопроверки знаний. Пособие состоит из 14 лабораторных работ.
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".
Соответствует ФГОС ВО последнего поколения.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".
Характеристики
Издательство
ID товара
900058
ISBN
978-5-406-10520-7
Язык
Русский
Страниц
222 (Офсет)
Вес
380 г
Размеры
217x153x15 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Цветные
Все характеристики
Нет в продаже
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
6381 595 -60% Еще 3 дня
1 0812 703 -60% Еще 3 дня
5901 476 -60% Еще 3 дня
1 3503 375 -60% Еще 3 дня
Дело в шоколаде. Как открыть кафе своей мечты. 20 вдохновляющих историй, мастер-классов и кулинарных
Хеншель Яна
4.5
156389 -60% Еще 3 дня
Приготовление блюд и гарниров из круп, бобовых и макаронных изделий, яиц, творога, теста
Пичугина Ольга Викторовна 4.5
177442 -60% Еще 3 дня
4.5
126314 -60% Еще 3 дня
