Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли: Заворохина, Голуб, Поздняковский
Оцените и оставьте рецензию
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образователь
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебнике приведены психофизиологические основы сенсорного восприятия, особенности формирования дегустационных комиссий, методология экспертного сенсорного анализа, методы дегустационного анализа, требования к дегустационным шкалам. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.
Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" и другим профилям пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.
2-е издание, исправленное и дополненное.
Предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки 38.03.07 "Товароведение", 19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 38.03.06 "Торговое дело", 19.03.01 "Пищевая биотехнология" и другим профилям пищевой промышленности. Представляет практический интерес для специалистов, занятых в сфере контроля качества и безопасности пищевой продукции.
2-е издание, исправленное и дополненное.
Характеристики
Издательство
ID товара
915762
ISBN
978-5-16-017965-0
Язык
Русский
Страниц
172 (Офсет)
Вес
302 г
Размеры
215x145x15 мм
Тип обложки
7Бц - твердая, целлофанированная (или лакированная)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ожидается1 389
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Высшее образование. Бакалавриат
1 0441 492 -30% Еще 3 дня
1 4222 032 -30% Еще 3 дня
1 5433 086 -50% Еще 3 дня
2 3883 412 -30% Еще 3 дня
2 9704 243 -30% Еще 3 дня
2 1434 286 -50% Еще 3 дня
2 2554 509 -50% Еще 3 дня
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 3 дня
3 2956 589 -50% Еще 3 дня
255509 -50% Еще 3 дня
1 2922 584 -50% Еще 3 дня
5651 130 -50% Еще 3 дня
356711 -50% Еще 3 дня
2 0924 183 -50% Еще 3 дня
2 0924 183 -50% Еще 3 дня
310619 -50% Еще 3 дня
7541 508 -50% Еще 3 дня
1 1632 326 -50% Еще 3 дня
6601 319 -50% Еще 3 дня
419838 -50% Еще 3 дня
1 3302 660 -50% Еще 3 дня
1 5293 058 -50% Еще 3 дня
7541 508 -50% Еще 3 дня
7541 508 -50% Еще 3 дня
6001 200 -50% Еще 3 дня
1 3602 720 -50% Еще 3 дня
1 9873 974 -50% Еще 3 дня
1 9873 974 -50% Еще 3 дня
1 0852 169 -50% Еще 3 дня
5241 047 -50% Еще 3 дня
3 1376 274 -50% Еще 3 дня
