Технология сыра. Учебное пособие: Екатерина Федорова
Оцените и оставьте рецензию
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение фак
Полная аннотация
Все характеристики
Аннотация
Содержится цикл работ лабораторно-исследовательского, практического характера, предусматривающих проведение исследований состава и технологических свойств сырья, изучение принципов построения технологических схем производства сыров, освоение технологических особенностей их производства, изучение факторов регулирования технологических процессов, проведение контроля соответствия и качества сыров требованиям нормативной документации.
Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Продукты питания животного происхождения", "Зоотехния" и работников агропромышленного комплекса.
3-е издание, стереотипное.
Учебное пособие предназначено для студентов направлений подготовки "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Ветеринарно-санитарная экспертиза", "Продукты питания животного происхождения", "Зоотехния" и работников агропромышленного комплекса.
3-е издание, стереотипное.
Характеристики
ID товара
938383
ISBN
978-5-507-45413-6, 978-5-507-48834-6
Язык
Русский
Страниц
112 (Офсет)
Вес
166 г
Размеры
235x165x7 мм
Тип обложки
обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
Иллюстрации
Черно-белые + цветные
Все характеристики
Ожидается1 503
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из жанра
3 3276 654 -50% Еще 2 дня
3 2956 589 -50% Еще 2 дня
255509 -50% Еще 2 дня
1 2922 584 -50% Еще 2 дня
5651 130 -50% Еще 2 дня
356711 -50% Еще 2 дня
2 0924 183 -50% Еще 2 дня
2 0924 183 -50% Еще 2 дня
310619 -50% Еще 2 дня
7541 508 -50% Еще 2 дня
1 1632 326 -50% Еще 2 дня
6601 319 -50% Еще 2 дня
419838 -50% Еще 2 дня
1 3302 660 -50% Еще 2 дня
1 5293 058 -50% Еще 2 дня
7541 508 -50% Еще 2 дня
7541 508 -50% Еще 2 дня
6001 200 -50% Еще 2 дня
1 3602 720 -50% Еще 2 дня
1 9873 974 -50% Еще 2 дня
1 9873 974 -50% Еще 2 дня
1 0852 169 -50% Еще 2 дня
5241 047 -50% Еще 2 дня
3 1376 274 -50% Еще 2 дня
