Организация контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовых продуктов. Учебное пособие: Щербакова, Ольховатов, Орлова
Оцените и оставьте рецензию
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей
Полная аннотация
Издательство
Все характеристики
Аннотация
В учебном пособии представлены способы решения задач реализации технологии переработки растениеводческой продукции, методы оценки ее качества с учетом потребительских требований. Рассмотрены процессы проведения контроля в условиях современной лаборатории, получения пищевой продукции, соответствующей требованиям международных и национальных стандартов, обладающей высокой физиологической и пищевой ценностью и способной конкурировать на рынке с зарубежными аналогами.
Предназначено для обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья" (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Предназначено для обучающихся по направлению подготовки "Продукты питания из растительного сырья" (магистратура), а также магистрантов и аспирантов других направлений подготовки, преподавателей и технологов агропромышленных предприятий.
Характеристики
Издательство
ID товара
960349
ISBN
978-5-507-46257-5
Язык
Русский
Страниц
80 (Офсет)
Вес
82 г
Размеры
200x130x5 мм
Тип обложки
обл - мягкий переплет (крепление скрепкой или клеем)
Иллюстрации
Черно-белые
Все характеристики
Ограниченное количество548
1 095
Отпуск, не отпускай!
-50%
Вы сэкономите
547
Скидка 50%
548
1 095
2 акции по этому товару
Рецензии на книгу
Читали книгу? Как она вам?
+50 ₽ за рецензию
Вы можете стать одним из первых, кто напишет рецензию на эту книгу, и получить бонус — до 50 рублей на баланс в Лабиринте!
Книги из серии Технология продукции общественного питания
7251 449 -50% Еще 4 дня
7381 476 -50% Еще 4 дня
8621 723 -50% Еще 4 дня
1 2682 535 -50% Еще 4 дня
1 3522 703 -50% Еще 4 дня
1 4332 865 -50% Еще 4 дня
1 5203 040 -50% Еще 4 дня
1 6063 211 -50% Еще 4 дня
1 8753 749 -50% Еще 4 дня
1 9143 827 -50% Еще 4 дня
2 2544 507 -50% Еще 4 дня
2 6075 213 -50% Еще 4 дня
2 7955 589 -50% Еще 4 дня
2 8705 739 -50% Еще 4 дня
2 8975 793 -50% Еще 4 дня
3 6217 242 -50% Еще 4 дня
4 0998 198 -50% Еще 4 дня
5
4 2008 400 -50% Еще 4 дня
4 2008 400 -50% Еще 4 дня
4 3058 610 -50% Еще 4 дня
4 7839 566 -50% Еще 4 дня
Курьер 0 ₽ Книги из жанра
4 3478 694 -50% Еще 4 дня
465929 -50% Еще 4 дня
2 7335 466 -50% Еще 4 дня
2 7335 466 -50% Еще 4 дня
405809 -50% Еще 4 дня
9801 960 -50% Еще 4 дня
1 7383 476 -50% Еще 4 дня
1 9983 996 -50% Еще 4 дня
9801 960 -50% Еще 4 дня
9801 960 -50% Еще 4 дня
7801 560 -50% Еще 4 дня
1 7773 554 -50% Еще 4 дня
2 5965 192 -50% Еще 4 дня
2 5965 192 -50% Еще 4 дня
1 4172 834 -50% Еще 4 дня
6841 368 -50% Еще 4 дня
4 0998 198 -50% Еще 4 дня
2 4004 800 -50% Еще 4 дня
3 2356 470 -50% Еще 4 дня
2 4594 918 -50% Еще 4 дня
1 9063 812 -50% Еще 4 дня
1 0872 174 -50% Еще 4 дня
6841 368 -50% Еще 4 дня
